Absintalsem (Artemisia absinthium)

Absintalsem is een kruidachtige plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). De plant is herkenbaar aan haar grijsgroene bladeren en staat vooral bekend om haar uitgesproken bittere smaak. Deze smaak wordt veroorzaakt door de van nature aanwezige bitterstoffen.

Absintalsem kent een lange geschiedenis binnen de Europese kruidentraditie. Volgens de monografie van het European Medicines Agency (EMA) werd het kruid traditioneel gebruikt bij tijdelijk verlies van eetlust en bij lichte maag-darmklachten. 

De bittere smaak van absintalsem speelt een belangrijke rol in deze traditionele toepassing. Ook buiten de kruidentraditie is de plant bekend als een karakteristiek ingrediënt van absint.

Referentie: European Medicines Agency (EMA), Absinthii herba – Artemisia absinthium L., herba.